Mecha Uma: Un escenario culinario de diseño innovador

Jorge Manuel Yulo y su visión de un restaurante como una nube de pensamientos

El nombre del proyecto, Mecha Uma, se refiere a un restaurante en Manila que es más que un simple lugar para comer. Es un escenario para la actuación culinaria, donde el chef, un joven talentoso en sus veinte años, sirve una cocina japonesa creativa a dos grupos de diez comensales cada noche. Cada plato del menú de degustación viene acompañado de una narrativa del chef, creando una experiencia culinaria íntima y personalizada.

El diseñador, Jorge Manuel Yulo, se inspiró en la imagen de un chef pensando en su próxima creación con los ingredientes a su disposición. Imaginó una nube de pensamientos flotando sobre el chef, similar a las que se ven en los cómics. Esta nube de pensamientos se convirtió en la esencia del diseño del restaurante, que se asemeja a una nube flotante y etérea.

Lo que hace que Mecha Uma sea único es su diseño crudo y auténtico. Los materiales utilizados, como el hormigón, el acero, el cobre, el vidrio y la madera, reflejan la autenticidad y la crudeza de los ingredientes y el talento culinario. El diseño no es estructural, sino que flota sobre el espacio del restaurante, creando una atmósfera de efímera y pensativa.

El proyecto se llevó a cabo en la Ciudad Global de Bonifacio, en la ciudad de Taguig, Metro Manila, Filipinas. A pesar de su diseño innovador y único, Mecha Uma ha sido reconocido con el prestigioso premio A' Design Award en la categoría de Espacio Interior, Retail y Diseño de Exposiciones en 2021. Este premio se otorga a los diseños más creativos y profesionalmente notables que demuestran una destacada experiencia e innovación.

En resumen, Mecha Uma es un testimonio de la visión innovadora y creativa de Jorge Manuel Yulo. Su diseño no solo ha transformado un espacio de restaurante, sino que también ha creado un escenario para el rendimiento culinario, elevando la experiencia culinaria a un nivel completamente nuevo.